Дискуссия о цифровой трансформации пищевой промышленности в России часто сводится к вопросу: действительно ли отрасль движется медленнее других секторов экономики?
Однозначный ответ здесь вряд ли возможен. С одной стороны, предприятия уже инвестируют в автоматизацию, учет, прослеживаемость, управление производственными процессами и работу с данными.
С другой — скорость перехода к более зрелым цифровым моделям остается неодинаковой: крупные компании продвигаются заметно быстрее, тогда как средние и небольшие производители часто ограничиваются точечными внедрениями.
Расходы на цифровизацию растут
По факту отрасль не стоит на месте. Совокупные расходы российских организаций на внедрение и использование цифровых технологий выросли с 2,74 трлн рублей в 2019 году до 5,92 трлн рублей в 2024-м — более чем в 2,1 раза в текущих ценах.
Внутренние затраты организаций увеличились с 2,16 до 4,09 трлн рублей, а расходы на услуги сторонних подрядчиков — с 578 млрд до 1,83 трлн рублей, то есть более чем втрое.
Общие затраты на развитие цифровой экономики, включая расходы населения, за этот период выросли с 4,09 до 6,67 трлн рублей, или примерно на 63%.
Рост бюджетов не равен росту цифровой зрелости
Однако увеличение расходов еще не означает столь же быстрого роста цифровой зрелости производства. Значительная часть прироста номинальная, а деньги распределяются крайне неравномерно между отраслями и предприятиями.
Например, в 2024 году на всю обрабатывающую промышленность пришлось лишь 4,1 млрд рублей, или 4,6% совокупных расходов крупных и средних организаций на искусственный интеллект.
Для пищевой промышленности это особенно важно: цифровизация здесь должна учитывать специфику технологических процессов, требования к качеству и безопасности продукции, прослеживаемость сырья, санитарные нормы, сезонность, логистику и высокую чувствительность себестоимости.
Поэтому простого внедрения ИТ-систем недостаточно. Чтобы проекты давали эффект, они должны быть встроены в производственную экономику предприятия — от учета потерь и простоев до планирования загрузки оборудования, управления запасами и контроля качества.
Три ключевые проблемы цифровизации
Главных проблем три. Первая — экономика проектов: внедрение стоит дорого, занимает много времени, а возврат инвестиций сложно рассчитать там, где изначально нет качественного учета потерь, простоев и себестоимости. Вторая — кадры: недостаточно специалистов, одновременно понимающих пищевое производство, работу с данными и интеграцию ИТ-систем. Третья — традиционно, высокая регуляторная нагрузка.
Отдельный барьер — ощутимый разрыв между обязательной и развивающей цифровизацией.
Значительная часть цифрового бюджета уходит на выполнение обязательных требований, что снижает пространство для инвестиций в более продвинутые технологии и необходимую инфраструктуру.
Что будет дальше
Дальнейшая цифровизация пищевой промышленности будет зависеть не столько от размера бюджетов, сколько от качества управленческих данных. Без точного учета себестоимости, простоев, потерь сырья, брака и эффективности оборудования сложно обосновать цифровые проекты и связать их с экономическим результатом.
Поэтому ключевая задача отрасли — перейти от точечных внедрений к системной цифровой архитектуре: достоверным данным, интегрированным производственным и учетным системам, подготовленным специалистам и понятным бизнес-метрикам.
