Согласно исследованию РОМИР, сегодня более половины россиян регулярно покупают продукты от фермеров, а за последний месяц доля таких покупателей увеличилась еще на два процентных пункта.
Эта тенденция говорит не только об изменении потребительских привычек, но и о новых возможностях для фермерских хозяйств, переработчиков и торговых сетей.
Что привлекает покупателей
Главной причиной популярности фермерской продукции остается доверие. Покупатели все чаще обращают внимание не только на цену, но и на происхождение продуктов, их натуральность и репутацию производителя.
Особенно высоким остается интерес к продукции местных фермеров. Для многих потребителей это возможность приобрести свежие продукты, произведенные недалеко от места проживания, а также поддержать локальный бизнес.
Постепенно фермерские товары перестают восприниматься как нишевая продукция и становятся частью повседневной потребительской корзины.
Что мешает спросу расти быстрее
Несмотря на высокий интерес, потенциал рынка остается значительно выше текущих показателей.
По данным исследования, 28% покупателей готовы приобретать фермерские продукты чаще, если они станут более доступными по цене и будут выпускаться в более удобной упаковке.
Это показывает, что сегодня для развития сегмента важно не только качество продукции, но и комфорт покупки. Современный потребитель ожидает удобную фасовку, понятную маркировку и возможность приобрести фермерские товары там, где он делает повседневные покупки.
Возможности для производителей
Рост интереса к фермерской продукции открывает дополнительные перспективы для сельхозпроизводителей.
Все большее значение приобретают развитие собственного бренда, прозрачность производства и открытая коммуникация с покупателем. История происхождения продукта, информация о хозяйстве и подтверждение качества становятся важными конкурентными преимуществами.
Одновременно растет интерес со стороны ритейла. Торговые сети расширяют ассортимент локальной продукции, отвечая на запрос покупателей на свежие и натуральные продукты.
Новый стандарт качества
Еще несколько лет назад фермерская продукция воспринималась как альтернатива массовому рынку. Сегодня ситуация меняется.
Для многих покупателей такие товары становятся символом понятного происхождения, натуральности и осознанного выбора. Это формирует устойчивый спрос и создает условия для дальнейшего развития фермерских хозяйств.
Более доступные цены, удобная упаковка и широкое присутствие в магазинах помогуeт производителям сделать такие товары ближе ещё большему числу покупателей.
